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A Ehlert Ind.Com.Ltda foi fundada em 1978 , por Arthur Ehlert juntamente com os seus filhos. Especializada em beneficiar e comercializar arroz e feijão , tem como sua principal marca o Soltito, visando atender ao público de Pelotas e região.

A Empresa atuava somente na área de alimentos , até 1994, quando foi fundada a Ehlert Construtora, que tem como foco a construção de edifícios residenciais no perímetro urbano da cidade de Pelotas.